– eller tudekartofler.
Skær øjenhuller og mund i en uskrællet kartoffel; ca 1 cm dybt.
Derefter drysses der groft salt ned i hullerne, og kartoflen skal så stå mindst et par timer og “trække” – gerne til næste dag.
Saltet skylles af, og kartoffelhovedet står derefter og “tuder” i flere dage.
Hvis det får lov til at stå og tørre længe nok, så det meste af væsken er trukket ud, kommer kartoflen til sidst til at ligne et ægte skrumpehovede.
Advertisements
Hvor lang tid skal de ligge og Tørre/ skrumpe?
mvh Tine
Hej Tine
Det afhænger helt af størrelsen og af hvilken temperatur man tørrer ved, men regn med minimum et par dage og så kan de ligge op til en lille uge.