Bålboller

Så fik jeg endelig prøvet, at bage boller i lerurtepotter på bålet.

Til formålet var indkøbt 10 helt nye lerpotter, som forinden var blevet penslet med madolie hele 5 gange – imellem hver gang stod de til tørre på brændeovnen, til olien var trængt ind i potten.

Der blev lavet en almindelig bolledej med gær, vand, hvedemelmel, durummel, sukker, salt og olie, som stod til hævning 1 time forinden, mens bålet blev tændt og brændte ned til gløder.

Hullet i bunden af urtepotterne blev proppet til med sølvpapir, og selve potten foret med bagepapir. Dog undlod jeg bagepapiret i et par stykker, og det viste sig at gå fint, da de jo var smurt med olie. Til gengæld gik der ild i bagepapiret på nogle af de andre lerpotter, og det viste sig, ikke at være så smart. Så bagepapiret bliver nok sparet væk næste gang.
For at undgå aske og andet i toppen af bollerne, blev lerpotterne lukket med et låg af sølvpapir.
boller_02_li

Man kan med fordel skrive navn på låget med en sprittusch, det holder fint under bagningen.
IMG_3412 (2)_li

De fik cirka 20 minutter i gløderne, hvilket viste sig at være mere end nok for nogle af dem. Man skal huske at rotere dem under bagningen, og evt. bytte rundt på dem, så alle får lige meget varme.

Men resultatet var flot og helt klart spiseligt (når det sorte på nogle af bollerne, var skåret af). Velbekomme.
boller_03_li

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s